Spain - Catalonia

SIFER Wines

I nostri vigneti si trovano a est di Calaceite (Matarraña) e a sud-est di Batea (Terra Alta). I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra 300 e 350 m sul livello del mare, essendo Batea una delle tenute più alte della zona di Batea. Gli appezzamenti sono completamente “protetti” dalla montagna che li delimita.

Abbiamo terreni piuttosto semplici dal punto di vista della sostanza organica e con una tessitura media del 38,50% di sabbia, 22% di argilla e 39,50% di limo. Il pavimento è del tipo “Honeycomb”.

Abbiamo anche una piovosità scarsa, appena 500 litri all'anno, il che, unito al fatto che non utilizziamo sistemi di irrigazione, per noi è un po' giusto, ma d'altro canto significa che abbiamo una vigoria moderata e umidità relativa bassa, ottima per lo stato fitosanitario dei vigneti.

​Abbiamo invece un clima piuttosto continentale, con buoni contrasti di temperatura, umidità e vento, che ci aiutano a concludere correttamente e senza problemi il ciclo vegetativo delle piante.

È per questo motivo e per non rinunciare alle macchine agricole che lavoriamo con l'ausilio di coperture vegetali (autoctone e non) nelle strade e con pacciamature naturali sotto le viti.

​Lavoriamo la vite manualmente in base ai diversi cicli lunari e siderali. Vengono eseguiti alcuni lavori relativi alla biodinamica.

Vendemmiamo manualmente di notte in piccole cassette per conservare il frutto al freddo della notte per una corretta vinificazione successiva in cantina. Grazie al lavoro in campo, i raccolti sono solitamente maturi e sani e consentono una produzione pulita, senza la necessità di aggiungere nulla ai mosti per ottenere vini buoni e unici.