Italy - Umbria

Montecorneo 570

Montecorneo 570: Custodi di un organismo vivo
Siamo a Sant’Andrea d’Agliano, a pochi passi da Perugia, dove coltiviamo la terra da cinque generazioni. Il nostro legame con il vigneto segue i principi dell’agricoltura biologica, ma la nostra visione abbraccia l'intero ciclo rurale. Rispettiamo i cicli agrari alternando con pazienza grano, legumi e altre colture per rigenerare il suolo, e ci prendiamo cura del bosco, polmone vitale che protegge la nostra biodiversità.

In cantina, non seguiamo protocolli prestabiliti: non aggiungiamo nulla all'uva, ma la accompagniamo con cura nella sua trasformazione naturale. Ogni annata è diversa perché il mosto è lo specchio fedele del terreno; noi ci limitiamo a creare la scenografia ideale affinché l’uva resti l’unica, vera protagonista.

Questa stessa cura definisce ogni angolo della nostra azienda. Oltre ai vigneti e alle rotazioni dei campi, dai nostri grani nascono la pasta artigianale e la farina, dagli olivi un olio purissimo, mentre l'allevamento di suini ci regala salumi che sanno di tradizione vera.

A Montecorneo 570, ogni prodotto è un frammento di questo paesaggio: un invito a tavola per condividere l'autenticità di una terra che rispettiamo e proteggiamo ogni giorno.