Italy - Veneto

Il Monte Caro

Nel 1986 Enzo Marcolini sceglie, insieme alla moglie Carla, di far nascere la sua azienda agricola in una zona su cui forse nessuno avrebbe scommesso, così aspra da essere definita sassaia. Oggi, Il Monte Caro è uno di quei posti vibranti a cui è impossibile rimanere indifferenti.
7 ettari di vigneti, uliveti, alberi da frutto ed erbe spontanee che circondano completamente la casa e la cantina. Un suolo ricco di calcare, che non può che regalare finezza e mineralità ai vini, e una costante brezza garante di freschezza ed eleganza. Viti tra i 25 e 35 anni, in maggior parte a pergola.
Oggi sono i figli Emanuela e Giorgio a condurre l’azienda, riponendo sempre più attenzione ed energia nella vitalità del suolo, con l’utilizzo di fermentati e decotti di erbe in parte autoprodotti e nella valorizzazione della biodiversità.
Inoltre, si stanno dedicando a uno studio accurato dei vigneti che porterà a compimento un progetto di zonazione – già in corso – perché i vigneti, pur essendo tutti vicini, sono tra loro molto diversi.