Italy - Campania

Casa di Baal

Coltiviamo 5 ettari di vigneti, in particolare Fiano ed Aglianico - ed altri dedicati ad oliveti e frutteti.
Casa di Baal è una azienda agricola che nasce da una realtà familiare centenaria fatta di agricoltori, di amore e di dedizione per la terra e i suoi frutti. L’azienda è un connubio di tradizione e vitalità giovanile tra Annibale ed Anna, e i loro figli.
La stessa denominazione Casa di Baal (intesa appunto “Casa di Annibale”) rappresenta un omaggio dei figli al fondatore Annibale, quale segno di attaccamento alle proprie radici e tradizioni ma anche di una spiccata
inclinazione all’innovazione. Simbolo dell’azienda, l’elefantino che richiama l’impresa di Annibale, abile generale cartaginese.
Tutte le attività svolte in azienda – dal lavoro in vigna all’imbottigliamento sono svolte da un membro della famiglia. Abbiamo adottato da sempre uno stile di vita basato sull’autosufficienza – dove tutto quello che consumiamo è prodotto in azienda.
Il rispetto dei tempi, la passione per la natura, l’applicazione razionale ed intelligente della coltura biologica e dei preparati biodinamici sono elementi alla base delle scelte aziendali. Sovesci, lavorazioni minimali sui terreni, attività di prevenzione e di ottimizzazione, diradamenti, vendemmia manuale, l’impiego di lieviti indigeni, il razionale uso di solforosa sono solo alcune delle pratiche attualmente impiegate in azienda per “produrre vini quanto più naturali possibile, che siano espressioni di noi stessi e del nostro territorio”.
Oggi produciamo circa 25.000 bottiglie, quando il tempo ci sorride.