Italy - Friuli-Venezia Giulia

Cantina Casali Magnis

L’azienda agricola Casali Magnis nasce nell’anno 1996 a Ziracco di Remanzacco (UD) dal desiderio del papà Antonio di ritornare nei luoghi nativi e creare una realtà artigiana e genuina.
Siamo Alina e Michele, piccoli produttori volti verso i Vini Naturali.
Le uve provengono da vigneti situati nei Colli Orientali del Friuli, a Prestento, Montina e Togliano, facenti parte del comune di Torreano (UD).
Siamo nelle ultime pendici delle Prealpi Giulie, sotto il Monte S. Lorenzo ad un’ altitudine di 196m s.l.m. , nella Valle del Torrente Chiarò.
I suoli glaciali caratterizzati dalla roccia arenaria e dalle vene della pietra piasentina sono vocati alla viticoltura fin dall’ epoca romana.
Negli anni è maturata una consapevolezza verso un maggior rispetto per l’ambiente e per il prodotto finale scegliendo di curare le vigne in maniera manuale eliminando diserbanti e prodotti nocivi orientandosi quindi al biologico.
Lavoriamo 2 ettari usando rame, zolfo e corroboranti naturali come olio d’arancio, zeolite e propoli arrivando ad una produzione di 70 q/h. I vigneti impiantati partono dall’anno 1974 e sono inerbiti da essenze spontanee quali trifoglio, menta selvatica, piantaggine, veccia, artemisia, margherita ecc.
La vendemmia viene fatta manualmente.
In cantina le lavorazioni mantengono la tradizione, seguendo ritmi naturali e fasi lunari per ottenere dei vini genuini. L’aggiunta di solfiti è minima e le fermentazioni vengono avviate da pied de cuve con i lieviti presenti sulle nostre uve per preservarne il terroir. Le chiarifiche vengono fatte con precipitazioni grazie al freddo senza uso di altre sostanze. Il filtraggio è minimo per mantenere la conservazione e le caratteristiche delle uve. L’imbottigliamento, la tappatura e l’etichettatura sono sempre fatti da noi
manualmente.

Nella cantina interrata usiamo sia il torchio sia la pressa a seconda dei vini, freschi o più maturi e strutturati, sfusi o in bottiglia. Le nostre botti di rovere: barrique da 225 litri e tonneaux da 400, 500 e 700 litri sempre di più passaggi. I vini sono vivi, caratteristici del nostro territorio e vanno dal classico ad una leggera macerazione, piacevoli ed intensi.

Ogni annata ha la sua musica ed ogni vino una colonna sonora. Produciamo circa 10.000 bottiglie nelle buone annate.