Sabato 25 febbraio a Bologna ci sarà il primo incontro tecnico organizzato da VinNatur che vedrà il confronto tra viticoltori, mondo scientifico e ricercatori. A partire dalle ore 10:00 quattro relatori esporranno i lavori di ricerca applicata, intrapresi in collaborazione con alcune aziende di VinNatur. In dettaglio ci saranno : – l’agronomo Ruggero Mazzilli […]
Ci si avvicina velocemente all’evento principe del 2012, Villa Favorita (24-25-26 marzo). L’ormai collaudato evento enoculturare è giunto alla nona edizione e come di consueto presenterà i migliori vini naturali dei produttori europei di sei nazionalità. Molte le riconferme di aziende stimate in tutto il mondo, molte le nuove aziende che si propongono ad […]
Jonathan Nossiter è regista americano, direttore del celebre film-documentario “Mondovino” girato nel 2004 ma che ancora oggi risulta attualissimo. Da anni è vicino alla nostra associazione, ama i vini autentici, sostiene con grande entusiasmo la causa dei vini naturali, tanto da essere partecipe in Italia di numerose presentazioni e degustazioni. Il suo è stato l’intervento […]
Il soggetto di questo sesto video pubblicato è Daniele Piccinin, giovane viticoltore che da pochi anni sta sperimentando un nuovo metodo per la cura del vigneto. Il suo breve intervento testimonia la passione con cui i giovani viticoltori si avvicinano a questo mondo, portando grandi spunti per migliorare il nostro lavoro di ricerca.
Le difficoltà ed i rischi di un mestiere difficile ma allo stesso tempo affascinante raccontate da una imprenditrice che ha saputo trasformare nel tempo la propria azienda, diventando promotrice di un modo di coltivare poco invasivo e senza interventi chimici. Un esempio di medio-grande azienda che lavora verso un’unica direzione ben precisa.
Nell’ambito delle attività di ricerca e formazione promosse dall’associazione VinNatur, sabato 25 febbraio presso la sala conferenze del Circolo Mazzini a Bologna si svolgerà l’incontro tecnico rivolto a tutti i produttori e a chiunque fosse interessato. Una giornata di lavori in cui verranno illustrati tutti gli obbiettivi raggiunti e tutti gli impegni futuri riguardanti le ricerche […]
In questo quarto video è Federico Giotto che illustra la sua idea di fermentazione spontanea, portando una metafora che ricalca in pieno il concetto. Giotto, giovane enologo italiano, opera da anni presso numerose aziende nel triveneto collaborando con università e centri di ricerca per migliorare costantemente il suo lavoro di consulente. La sua conoscenza approfondita […]
In questo terzo video, Isabelle Legeron MW spiega ciò che ha potuto vedere lei stessa visitando molti viticoltori in tutta europa. Con la sua grande passione riesce infine a trasmettere ciò che noi intendiamo per “Naturale”, una parola che può sembrare equivoca, ma che forse meglio di altre esprime il concetto!
Dire pane al pane e vino al vino nella sua semplicità oggi potrebbe essere più complicato. Nel linguaggio popolare italiano l’espressione” dire pane al pane e vino al vino” significa, come è noto dire e vedere le cose come sono, e non deformate dall’interesse o dalle simpatie di chi parla. E’un candido invito a conservare la […]
Dal lungo intervento di Claude Bourguignon al convegno “Natural Wine a scientific aproach” estraiamo questi due brevi stralci. Nell’introduzione Claude vuole dare una definizione chiara al termine “Terroir”, troppo spesso minimizzato ad un concetto legato a caratteristiche fisiche ambientali. Con la sua incalzante spiegazione sottolinea il fattore che accomuna tutti i migliori Terroir del mondo; […]
Siamo tornati molto entusiasti dalla nostra visita in Giappone. Un viaggio che ha visto coinvolte nove aziende di VinNatur in un incredibile susseguirsi di eventi dedicati agli appassionati di vino ed ai ristoratori giapponesi. Cinque degustazioni in alcune delle città più importanti del paese (Kyoto, Osaka, Sendai, Kamakura e Tokyo) a cui hanno partecipato i […]
Ecco cosa pensa la master of wine francese dell’evento svoltosi a Zurigo il 14 e 15 Novembre: “L’associazione VinNatur ha uno straordinario obiettivo: sviluppare ed accrescere la nostra comprensione della coltivazione e della produzione di vino naturale a vantaggio delle future generazioni. E’ stato pertanto un onore contribuire all’organizzazione di NEW11, un’iniziativa rivolta a […]
Lunedì e martedì della scorsa settimana si è svolto l’evento che per la prima volta ha visto coinvolti ben 58 giornalisti e Master of Wine per parlare di vino naturale. L’incontro/degustazione di lunedì 14 è consistito nell’approfondimento del lavoro svolto dall’associazione VinNatur, discutendo sull’approccio scientifico che viene applicato nei confronti della produzione del vino naturale! […]
A una settimana dal Natural European Wines di Zurigo, abbiamo smaltito un po’ l’euforia. La spedizione in terra elvetica è stata impegnativa, ma per fortuna, costellata di grandi soddisfazioni. La partecipazione da parte di giornalisti e addetti ai lavori è stata ricca e motivante. Dagli interventi dei relatori: Legeron, coniugi Bourguignon, Federico Giotto, Terje Meling e […]
L’evento “Natural European Wines” è ormai alle porte, il fermento è tanto, sia da parte dei giornalisti, sia da parte degli appassionati. Con grande soddisfazione le registrazioni dei giornalisti al convegno di lunedì 14 sono andate oltre le aspettative; ben 52 accreditati da ogni parte del mondo. La maggior parte della stampa internazionale deriva da […]
