Domenica 20 e lunedì 21 maggio VinNatur sarà presente al RAW (The Artisan Wine Fair) a Londra con un gruppo di 52 viticoltori italiani, francesi e sloveni. RAW sarà la fiera internazionale più importante per il settore “Vino Naturale” con oltre 180 viticoltori da tutta europa. La due giorni infatti vedrà la presenza dei migliori […]
Il prossimo appuntamento con i vini di VinNatur è “Gusto in Scena” manifestazione enogastronomica che coinvolge i migliori chef italiani a Venezia, il 15-16 e 17 aprile 2012. Una partecipazione inedita per il nostro gruppo che sarà presente con una piccola ma affiatata rappresentanza, per far conoscere ad un pubblico maggiore i vini naturali, espressione […]
Sono trascorsi ormai 10 giorni da “Villa Favorita 2012” ma l’emozione e la soddisfazione che risiede ogni anno in questo splendido evento è ancora tanta. Quest’anno in particolar modo si è respirata un’armonia indescrivibile, rafforzata anche dalle belle giornate di sole. A livello organizzativo non ci sono stati intoppi, il pubblico è stato tanto (oltre […]
Si è da poco conclusa la nona edizione di “Villa Favorita” la degustazione organizzata da VinNatur con vini naturali da tutta europa. Un successo travolgente che riconferma come l’attenzione verso i vini del territorio sia in continua espansione coinvolgendo sia i semplici appassionati che gli addetti al settore. Grande presenza di giovani, anche da diverse […]
Mancano ormai poche ore alla apertura della nona edizione di Villa Favorita 2012. Il salone è il momento culminante dell’attività del gruppo VinNatur, che si ritrova ancora una volta insieme per proporsi al pubblico e ai professionisti del settore. La manifestazione è la più importante in Europa per quanto riguarda la produzione e la ricerca […]
Villa Favorita 2012, il percorso tra i vini naturali europei si avvicina. Tra poco meno di due settimane l’evento aprirà al pubblico. Una delle novità di quest’anno è l’arrivo in cucina del gruppo dei ristoratori vicentini “Elementi”, che prepareranno piatti semplici, appositamente studiati per stimolare il palato dell pubblico partecipante. La caratteristica che accomuna questi […]
Fare una sintesi di ciò che è stata la giornata è alquanto complesso. Chi non c’era difficilmente potrà capire l’atmosfera che si respirava e la concentrazione che a volte non dava l’idea del tempo che scorreva! Gli 80 produttori sono giunti da tutta Italia, persino da Puglia ed Irpinia. La nostra modesta soddisfazione è di […]
Nel vino si possono aggiungere fino a 40 tipi di prodotti per “abbellirlo” o conservarlo più facilmente, e Vinnatur lavora solo con cantine che non utilizzano questi prodotti aggiuntivi; ma solo uva! La selezione delle aziende aderenti a Vinnatur avviene con criteri molto rigidi. Inizialmente, un comitato ristretto valuta le caratteristiche organolettiche dei vini e […]
Sabato 25 febbraio a Bologna ci sarà il primo incontro tecnico organizzato da VinNatur che vedrà il confronto tra viticoltori, mondo scientifico e ricercatori. A partire dalle ore 10:00 quattro relatori esporranno i lavori di ricerca applicata, intrapresi in collaborazione con alcune aziende di VinNatur. In dettaglio ci saranno : – l’agronomo Ruggero Mazzilli […]
Ci si avvicina velocemente all’evento principe del 2012, Villa Favorita (24-25-26 marzo). L’ormai collaudato evento enoculturare è giunto alla nona edizione e come di consueto presenterà i migliori vini naturali dei produttori europei di sei nazionalità. Molte le riconferme di aziende stimate in tutto il mondo, molte le nuove aziende che si propongono ad […]
Jonathan Nossiter è regista americano, direttore del celebre film-documentario “Mondovino” girato nel 2004 ma che ancora oggi risulta attualissimo. Da anni è vicino alla nostra associazione, ama i vini autentici, sostiene con grande entusiasmo la causa dei vini naturali, tanto da essere partecipe in Italia di numerose presentazioni e degustazioni. Il suo è stato l’intervento […]
Il soggetto di questo sesto video pubblicato è Daniele Piccinin, giovane viticoltore che da pochi anni sta sperimentando un nuovo metodo per la cura del vigneto. Il suo breve intervento testimonia la passione con cui i giovani viticoltori si avvicinano a questo mondo, portando grandi spunti per migliorare il nostro lavoro di ricerca.
Le difficoltà ed i rischi di un mestiere difficile ma allo stesso tempo affascinante raccontate da una imprenditrice che ha saputo trasformare nel tempo la propria azienda, diventando promotrice di un modo di coltivare poco invasivo e senza interventi chimici. Un esempio di medio-grande azienda che lavora verso un’unica direzione ben precisa.
Nell’ambito delle attività di ricerca e formazione promosse dall’associazione VinNatur, sabato 25 febbraio presso la sala conferenze del Circolo Mazzini a Bologna si svolgerà l’incontro tecnico rivolto a tutti i produttori e a chiunque fosse interessato. Una giornata di lavori in cui verranno illustrati tutti gli obbiettivi raggiunti e tutti gli impegni futuri riguardanti le ricerche […]
In questo quarto video è Federico Giotto che illustra la sua idea di fermentazione spontanea, portando una metafora che ricalca in pieno il concetto. Giotto, giovane enologo italiano, opera da anni presso numerose aziende nel triveneto collaborando con università e centri di ricerca per migliorare costantemente il suo lavoro di consulente. La sua conoscenza approfondita […]
