Gli studi e le prove di microvinificazioni stanno andando avanti anche in questi mesi. Abbiamo raccolto i primi spunti di riflessione, dai quali il dottor Franco Giacosa ha tratto questo riassunto utile per comprendere meglio verso quale direzione VinNatur sta procedendo: – Conoscenza dei lieviti Una delle maggiori cause di difetti più o meno evidenti […]
Anche VinNatur ha l’onore di poter esporre i propri lavori a questo nuovo evento organizzato da Telecom Italia. Il presidente, Angiolino Maule, interverrà infatti nel dibattito elencando i punti cardine che sorreggono la nostra associazione, per dimostrare come si può crescere insieme, con un progetto forte. L’incontro avverrà presso Antiruggine (Castelfranco Veneto Borgo Treviso 158), […]
In questi giorni i vigneti dei vignaioli sono colorati ed esplosivi di vita nuova. Alcuni in autunno hanno seminato erbe utili per migliorare la fertilità del suolo. La pratica del sovescio, detto anche “letame verde”, ha numerosi aspetti positivi, specialmente in vigneti giovani o poveri di sostanza organica stabile. Alcuni vantaggi sono: – aumento della […]
Siamo in valpolicella, nelle colline veronesi, a Corte sant’Alda, una delle aziende ormai storiche di VinNatur. Marinella ci racconta delle Sue vacche che alleva per uso famigliare. Sicuramente animali fortunati come pochi! Le vediamo in queste foto brucare liberamente l’erba ed i cereali seminati nel vigneto. Vengono lasciate all’aperto fintanto che le viti non germogliano, […]
Domenica 20 e lunedì 21 maggio VinNatur sarà presente al RAW (The Artisan Wine Fair) a Londra con un gruppo di 52 viticoltori italiani, francesi e sloveni. RAW sarà la fiera internazionale più importante per il settore “Vino Naturale” con oltre 180 viticoltori da tutta europa. La due giorni infatti vedrà la presenza dei migliori […]
Il prossimo appuntamento con i vini di VinNatur è “Gusto in Scena” manifestazione enogastronomica che coinvolge i migliori chef italiani a Venezia, il 15-16 e 17 aprile 2012. Una partecipazione inedita per il nostro gruppo che sarà presente con una piccola ma affiatata rappresentanza, per far conoscere ad un pubblico maggiore i vini naturali, espressione […]
Sono trascorsi ormai 10 giorni da “Villa Favorita 2012” ma l’emozione e la soddisfazione che risiede ogni anno in questo splendido evento è ancora tanta. Quest’anno in particolar modo si è respirata un’armonia indescrivibile, rafforzata anche dalle belle giornate di sole. A livello organizzativo non ci sono stati intoppi, il pubblico è stato tanto (oltre […]
Si è da poco conclusa la nona edizione di “Villa Favorita” la degustazione organizzata da VinNatur con vini naturali da tutta europa. Un successo travolgente che riconferma come l’attenzione verso i vini del territorio sia in continua espansione coinvolgendo sia i semplici appassionati che gli addetti al settore. Grande presenza di giovani, anche da diverse […]
Mancano ormai poche ore alla apertura della nona edizione di Villa Favorita 2012. Il salone è il momento culminante dell’attività del gruppo VinNatur, che si ritrova ancora una volta insieme per proporsi al pubblico e ai professionisti del settore. La manifestazione è la più importante in Europa per quanto riguarda la produzione e la ricerca […]
Villa Favorita 2012, il percorso tra i vini naturali europei si avvicina. Tra poco meno di due settimane l’evento aprirà al pubblico. Una delle novità di quest’anno è l’arrivo in cucina del gruppo dei ristoratori vicentini “Elementi”, che prepareranno piatti semplici, appositamente studiati per stimolare il palato dell pubblico partecipante. La caratteristica che accomuna questi […]
Fare una sintesi di ciò che è stata la giornata è alquanto complesso. Chi non c’era difficilmente potrà capire l’atmosfera che si respirava e la concentrazione che a volte non dava l’idea del tempo che scorreva! Gli 80 produttori sono giunti da tutta Italia, persino da Puglia ed Irpinia. La nostra modesta soddisfazione è di […]
Nel vino si possono aggiungere fino a 40 tipi di prodotti per “abbellirlo” o conservarlo più facilmente, e Vinnatur lavora solo con cantine che non utilizzano questi prodotti aggiuntivi; ma solo uva! La selezione delle aziende aderenti a Vinnatur avviene con criteri molto rigidi. Inizialmente, un comitato ristretto valuta le caratteristiche organolettiche dei vini e […]
Sabato 25 febbraio a Bologna ci sarà il primo incontro tecnico organizzato da VinNatur che vedrà il confronto tra viticoltori, mondo scientifico e ricercatori. A partire dalle ore 10:00 quattro relatori esporranno i lavori di ricerca applicata, intrapresi in collaborazione con alcune aziende di VinNatur. In dettaglio ci saranno : – l’agronomo Ruggero Mazzilli […]
Ci si avvicina velocemente all’evento principe del 2012, Villa Favorita (24-25-26 marzo). L’ormai collaudato evento enoculturare è giunto alla nona edizione e come di consueto presenterà i migliori vini naturali dei produttori europei di sei nazionalità. Molte le riconferme di aziende stimate in tutto il mondo, molte le nuove aziende che si propongono ad […]
Jonathan Nossiter è regista americano, direttore del celebre film-documentario “Mondovino” girato nel 2004 ma che ancora oggi risulta attualissimo. Da anni è vicino alla nostra associazione, ama i vini autentici, sostiene con grande entusiasmo la causa dei vini naturali, tanto da essere partecipe in Italia di numerose presentazioni e degustazioni. Il suo è stato l’intervento […]
