Podere Sassi is a beautiful land with a fortunate position overlooking the surrounding valleys of the lower Sabina. It is a small organic farm and has a very pure, decisive, intransigent approach, aimed not to touch what beautiful nature does by itself much better than us men. At about 300 meters above sea level we have 3,5 hectares of native vineyards. Company proudly registered at DOP SABINA also produces an EXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OIL
Dati Produzione Vinicola
Bottiglie prodotte: 15000
Ettari vitati: 3.5
Zona viticola: LAZIO
Vini prodotti:
In cantina si vinifica senza lieviti aggiunti e senza controllo delle temperature, non si aggiunge solforosa e non si praticano filtrazioni . In questa zona della Sabina al confine con l\\\'Umbria,il Ciliegiolo trova storicamente il suo habitat perfetto, il Sangiovese ed il Montepulciano danno vita al rosso più strutturato. Malvasia del Lazio e Trebbiano giallo creano i bianchi macerati
