Cantina Supersanum, founded by the brothers Sara, Gabriele and Paolo Nutricato, is based on a strong environmental ethics: reactivation of microbiological balance and fertility of the land, energy saving, use of sustainable agronomic practices, organic-regenerative agriculture principles and of natural vinification methods. Biological waste becomes a resource thanks to earthworms: the compost obtained is used indeed for fertilizing and for the organic compounds used for microbiological fight.
Dati Produzione Vinicola
Bottiglie prodotte: 8000
Ettari vitati: 5
Zona viticola: Salento-Lecce
Vini prodotti:
- "Don Mosè" Doc Negroamaro di Terra D'Otranto rosso;
- "Caminante" Doc Negroamaro di Terra D'Otranto rosso e rosato;
- "Sinergico" bianco (Bianco di Alessano, Malvasia bianca, Trebbiano);
- "Sinergico" rosso e rosato (Negroamaro, Malvasia nera di Lecce, Primitivo, Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo);
- Malvasia in purezza primo anno di produzione: vendemmia 2017 (etichetta ancora da definire).
