Informazioni per i visitatori
Informazioni Generali
Con 300 viticoltori associati provenienti da 12 paesi, VinNatur è una delle principali associazioni di vini naturali a livello mondiale.
Fondata nel 2006 da Angiolino Maule in Veneto, è l’unica associazione ad avere un protocollo (dal 2016), un piano controlli (dal 2019) e ad analizzare i vini dei propri associati per rilevare residui di pesticidi e livelli di SO2 (da sempre!).
VinNatur a Parigi
Per noi, è fondamentale creare momenti in cui i vignaioli possono interagire con il pubblico, i buyer e tra di loro. La crescita nasce dal confronto.
Scorrete verso il basso per trovare l’elenco degli espositori di questa prima edizione parigina.
Non perdetevi nemmeno le masterclass durante l’evento. Troverete tutti i dettagli qui sotto.
Dove, quando & come?
Ci trovate al 116 rue de Turenne, 75003.
Domenica 23 novembre, dalle 12 alle 19 – APERTO AL PUBBLICO E AGLI OPERATORI.
Lundi 24 novembre, dalle 10 alle 17 – SOLO PER OPERATORI.
È possibile acquistare i biglietti su Eventbrite o direttamente in loco. Chi acquista il biglietto online può scegliere il Kit di Degustazione VinNatur gratuito.
Sappiate che tutti i benefici degli eventi VinNatur vengono devoluti a progetti di ricerca a beneficio dei viticoltori.
Elenco espositori
Dall’Italia, Austria, Germania, Francia, Slovenia, Spagna e persino dall’Argentina, ecco qui la lista (ormai definitiva) dei 90 vignerons e vigneronnes che troverete in fiera.
| TAVOLO | PAESE | REGIONE | AZIENDA |
| 18 B | ARG | Mendoza | Stella Crinita |
| 20 A | AUT | Burgenland | Judith Beck |
| 21 A | AUT | Burgenland | Weingut Heinrich |
| 21 B | DE | Rheinhessen | Gustavshof |
| 20 B | DE | Rheinhessen |
Weingut Bianka & Daniel Schmitt
|
| 43 A | ESP | Catalonia | Cellar Salace |
| 43 B | ESP | Catalonia | Gratavinum |
| 1 B | FR | Languedoc | Mas Zenitude |
| 26 A | FR | Rhône | Eric Texier |
| 26 B | FR | Rhône | Martin Texier |
| 2 A | FR | Roussillon | Domaine Vinci |
| 3 A | IT | Abruzzo | Gianluca Salce |
| 13 B | IT | Abruzzo | Rabasco |
| 3 B | IT | Alto Adige | reyter |
| 33 B | IT | Alto Adige | Thomas Niedermayr |
| 4 B | IT | Calabria | Nasciri |
| 27 A | IT | Campania | Aia delle Monache |
| 16 A | IT | Campania | Casa di Baal |
| 7 A | IT | Campania |
Fontana Falcone di Marco Praitano
|
| 23 B | IT | Campania | Giovanni Iannucci |
| 39 A | IT | Campania | Terrae Laboriae |
| 29 A | IT | Emilia Romagna | Camillo Donati |
| 29 B | IT | Emilia Romagna | Cinque Campi |
| 30 A | IT | Emilia Romagna | Il Farneto |
| 30 B | IT | Emilia Romagna | Podere Cervarola |
| 31 A | IT | Friuli | Alberto Lot |
| 40 A | IT | Friuli | Antico Broilo |
| 31 B | IT | Friuli | San Lurins |
| 22 A | IT | Friuli | Villa Job |
| 14 B | IT | Lazio | Corvagialla |
| 5 B | IT | Lazio | D.S. bio di Danilo Scenna |
| 2 B | IT | Lazio | Podere Orto |
| 19 B | IT | Liguria | Stella di Lemmen |
| 17 B | IT | Liguria | Terrazze Singhie |
| 27 B | IT | Marche | Agricola Arzilla |
| 14 A | IT | Marche | Il Gelso Moro |
| 24 B | IT | Marche | Fontorfio |
| 34 B | IT | Molise | Agricolavinica |
| 40 B | IT | Piemonte | Barale f.lli |
| 15 A | IT | Piemonte | Carussin di Bruna Ferro |
| 45 A | IT | Piemonte | Cascina Roera |
| 36 A | IT | Piemonte | La Morella |
| 28 A | IT | Piemonte | Nebraie |
| 11 A | IT | Piemonte | Santuvario |
| 19 A | IT | Piemonte | Tenuta Magrini |
| 1 A | IT | Piemonte | Valli Unite |
| 38 B | IT | Puglia | I Parieti |
| 35 A | IT | Sardegna | Cantina La Sughera |
| 38 A | IT | Sicilia | Bertolino |
| 4 A | IT | Sicilia | Biologica Stellino |
| 10 A | IT | Sicilia | Cantina del Malandrino |
| 23 A | IT | Sicilia | criante |
| 6 A | IT | Sicilia |
Domenico Lombardo- Vivignato
|
| 37 B | IT | Sicilia | Manisca |
| 24 A | IT | Sicilia | Riofavara |
| 25 B | IT | Sicilia | Timpe d’Arancio |
| 36 B | IT | Toscana | Carlo Tanganelli |
| 44 A | IT | Toscana | Casa Raia |
| 5 A | IT | Toscana | CasteldelPiano |
| 12 A | IT | Toscana | Dumatt |
| 35 B | IT | Toscana | Fabiani |
| 42 A | IT | Toscana | Fattoria di Sammontana |
| 15 B | IT | Toscana | Fattoria Lavacchio |
| 12 B | IT | Toscana | La Stesa |
| 18 A | IT | Toscana | La Torre alle Tolfe |
| 41 B | IT | Toscana | Leopardo |
| 39 B | IT | Toscana | Santa10 |
| 45 B | IT | Toscana | Santa Maria |
| 33 A | IT | Umbria | Cantina Antonioli |
| 22 B | IT | Umbria | Montecorneo 570 |
| 8 A | IT | Veneto | Alla Costiera |
| 10 B | IT | Veneto | Basaltica |
| 6 B | IT | Veneto | Ca’ Lustra |
| 41 A | IT | Veneto | Cantina Daniele Portinari |
| 13 A | IT | Veneto | Dalle Ore |
| 7 B | IT | Veneto | Davide Vignato |
| 8 B | IT | Veneto | Filippi |
| 9 B | IT | Veneto | Il Cavallino di Sauro Maule |
| 16 B | IT | Veneto | In Sordina |
| 9 A | IT | Veneto |
La Biancara di Angiolino Maule
|
| 17 A | IT | Veneto | Masiero |
| 42 B | IT | Veneto | Montenigo |
| 25 A | IT | Veneto | Santa Colomba |
| 34 A | IT | Veneto | Siemàn |
| 37 A | IT | Veneto | Tenuta Vasal di Alessio Filippi |
| 44 B | IT | Veneto | Terre di Pietra |
| 28 B | IT | Veneto | Terre Grosse |
| 11 B | IT | Veneto | Volcanalia |
| 32 A | SLO | Brda | Kmetija Štekar |
| 32 B | SLO | Brda | Nando Azienda |
Il nuovo portale
Nell’ambito del nostro approccio ecosostenibile, vi informiamo che non saranno disponibili cataloghi cartacei dei produttori di vino presenti in fiera. Troverete queste informazioni sul nostro portale dedicato, accessibile dal vostro cellulare e selezionando la lingua preferita.
Utilizzate la barra di ricerca se conoscete il nome della cantina che state cercando; oppure utilizzate i tag per cercare per categoria e scoprire nuovi produttori di vino.
Le Masterclass
Non finisci mai di imparare
L’Associazione VinNatur è stata fondata per condividere conoscenze e informazioni, tra viticoltori ma anche con un pubblico più ampio. In quanto tali, questi momenti di approfondimento sono davvero importanti per noi in quanto ti aiutano a comprendere questi viticoltori, cosa li spinge, e perché questi vini naturali hanno un sapore così diverso da quello che normalmente trovi sul mercato.
Le nostre masterclass offrono rare opportunità di apprendimento faccia a faccia con esperti esperti di vini naturali. Ottieni informazioni sulle sfumature della vinificazione naturale, dall’agricoltura sostenibile alle tecniche di fermentazione, e impara a riconoscere e apprezzare le caratteristiche uniche di questi vini. Partirai con una conoscenza che approfondirà il tuo apprezzamento per il vino, elevando le tue future esperienze di degustazione.
Abbiamo organizzato 5 seminari, ciascuno con una capienza limitata di sole 18 persone.
Ti consigliamo pertanto di prenotare il posto in anticipo tramite Eventbrite, unitamente al biglietto d’ingresso.
Ecco i relatori di VinNatur Paris 2025
Domenica alle 13:00
MASTERCLASS: "riconoscere i difetti del vino" con il dottor Jamie Goode
Impara a riconoscere i difetti del vino con l’esperto britannico Dr Jamie Goode e amplia la tua conoscenza dei vini naturali. Una degustazione unica di vini appositamente modificati per VinNatur (a cura di Food Micro Team) che permettono di riconoscere le principali alterazioni organolettiche comunemente riscontrabili nel vino.
Che tu sia un intenditore esperto o che tu abbia appena iniziato il tuo viaggio nel vino, rimarrai piacevolmente sorpreso!
(Masterclass in inglese, senza traduzione.)
Domenica alle 15:00
DISCUSSIONE: "Plus ça change...?" moderata da Christina Rasmussen
“Plus ça change…?”, una discussione tra viticoltori sul tema del cambiamento: cambiamenti climatici e le loro conseguenze in vigna; evoluzione degli stili e delle tecniche di vinificazione; recenti cambiamenti economici e culturali nel mondo del vino, ecc. Tre viticoltori parteciperanno al dibattito e presenteranno ciascuno due vini (uno di una vecchia annata e uno di un anno più recente) per illustrare questi cambiamenti.
Moderatrice: Christina Rasmussen, co-fondatrice del sito web Littlewine.co
(In francese, senza traduzione.)
Domenica alle 17:00
PASSE LE MICRO! Passiamo il microfono a Marino Colleoni (e ai suoi amici...)
Ascoltare Marino Colleoni, produttore cult del Brunello di Montalcino, è come ascoltare un grande filosofo. Inizieremo la conversazione ponendogli una domanda, e chissà dove ci porterà? Possiamo promettervi che la sua voce dolce e melodiosa ci accompagnerà in un viaggio attraverso i suoi pensieri. Assaggeremo anche alcuni vini che ha selezionato per noi.
-> P.S. Saranno presenti ospiti a sorpresa!
(In francese, senza traduzione.)
Lunedì a mezzogiorno
MASTERCLASS: "riconoscere i difetti del vino" con il dottor Jamie Goode
Parlare dei difetti del vino è per noi così importante che ripeteremo questa masterclass il secondo giorno.
Impara a riconoscere i difetti del vino con l’esperto britannico Dr Jamie Goode e amplia la tua conoscenza dei vini naturali. Una degustazione unica di vini appositamente modificati per VinNatur (a cura di Food Micro Team) che permettono di riconoscere le principali alterazioni organolettiche comunemente riscontrabili nel vino.
Che tu sia un intenditore esperto o che tu abbia appena iniziato il tuo viaggio nel vino, rimarrai piacevolmente sorpreso!
(Masterclass in inglese, senza traduzione.)
Lunedì alle 14:00
PASSE LE MICRO! Passiamo il microfono alla sommelière, Cécile Macé
Dopo aver lavorato in alcune prestigiose realtà, prima in provincia e poi a Parigi (Vivant, Passerini, Cave RAP, ecc.), Cécile si è trasferita a Roma, mantenendo un legame con la capitale francese attraverso la sua società di consulenza, distribuzione ed eventi: Coule de Source, amusements viniques.
Informale e pragmatica, la sua scoperta del vigneto italiano, iniziata a Parigi, continua ad approfondirsi. Condividerà con voi la sua visione degli aspetti più
spiccati dell’identità enologica italiana odierna. Venite a farle domande!
(In francese, senza traduzione.)
Alimentari e caffè in fiera
Un po' di fame? Siamo felici di lavorare con i seguenti artigiani per fornire qualcosa per soddisfare il tuo appetito durante l'evento.
- L’enoteca locale Tappo (19 rue Commines, 75003) servirà i tipici cicchetti veneziani e focacce;
- Kaori Endo e il suo team prepareranno i loro deliziosi bento box e la zuppa di miso;
- Scoprirete le diverse tipologie di formaggio Monte Veronese DOP (un formaggio di latte vaccino proveniente dalle montagne veronesi);
- Per concludere, assaggiate i caffè speciali del torrefattore artigianale indipendente Mokxa.
Biglietti & Accredito
APERTO AL PUBBLICO E AGLI OPERATORI : domenica 23 novembre, dalle 12:00 alle 19:00.
RISERVATO AGLI OPERATORI : lunedì 24 novembre, dalle 10:00 alle 17:00.
~~ I biglietti sono in vendita ~~
Acquistando il biglietto su Eventbrite entro il 16 novembre, potete scegliere un Kit Degustazione VinNatur in omaggio, che include un calice da vino VinNatur da portare a casa e una custodia per conservarlo durante l’evento.
I biglietti possono essere acquistati anche direttamente in loco, ma senza il kit. Chi paga all’ingresso dovrà lasciare il calice all’uscita.
Si prega di notare che la capienza è limitata, quindi si consiglia di acquistare i biglietti in anticipo per non perdere l’occasione.
DOMANDE FREQUENTI
I minori di 18 anni sono ammessi all’interno, ma non possono partecipare alle degustazioni.
Il prezzo del biglietto dà ai visitatori la possibilità di assaggiare tutti i vini aperti durante l’evento.
L’ultimo ingresso alla fiera è consentito 30 minuti prima della chiusura e gli espositori smetteranno di versare i campioni puntualmente all’orario di chiusura.
Condizioni per l'accredito operatori
Se lavori nel settore del vino (ristorazione, enoteca, caviste, ecc.), puoi acquistare i biglietti tramite Eventbrite ad un prezzo ridotto. Ti preghiamo di notare che ti verranno richiesti alcuni dettagli sulla tua attività professionale (e.g. il nome dell’azienda in cui lavori e il tuo ruolo) dopo aver completato il check-out.
Se sei un giornalista o scrivi di vino, contattaci via mail per richiedere l’accredito ed il press kit di VinNatur.
Se sei un importatore/distributore o agente commerciale in Francia, Benelux o anche oltre, VinNatur è lieta di offrirti due biglietti gratuiti, previa compilazione del seguente modulo. (n.b. il modulo per gli importatori si chiuderà una settimana prima dell’evento, quindi compilalo subito!)
Fuori fiera
Dove trovare i produttori dopo la fiera
(Per maggiori informazioni e per prenotare, contattare direttamente il ristorante/bar.)
VENERDI 21 NOVEMBRE
– Valli Unite (Piemonte) da RAP Epicerie, 4 rue Flechier 75009
SABATO 22 NOVEMBRE
– Il Gelso Moro (Marche) da RAP Epicerie, 4 rue Flechier 75009
DOMENICA 23 NOVEMBRE
– Cinque Campi (Emilia-Romagna) e Valli Unite (Piemonte) presso Grazie, 91 blvd Beaumarchais 75003
LUNEDÌ 24 NOVEMBRE
– Alberto Lot (Friuli), In Sordina (Veneto) e Sauro Maule (Veneto) presso Tappo, 19 rue Commines 75003
– Angiolino Maule (Veneto) presso Vinello, 106 rue Nollet 75017
Vogliamo ringraziare pubblicamente questi partner, senza i quali l'evento non sarebbe stato possibile
Maggiori informazioni su VinNatur
Chi è VinNatur e perché dovrei venire?
VinNatur è un’associazione formativa per giovani viticoltori emergenti e per vignaioli che hanno esperienza sulle spalle ma sanno che non si smette mai di imparare.
Partecipare a una fiera VinNatur significa condividere la stessa passione per l’apprendimento e la scoperta di cose nuove.
Intanto preparati a parlare italiano : il viaggio attraverso la fiera è un viaggio attraverso i vigneti d’Italia. Qui, nel centro di Parigi, potrai degustare il nebbiolo, che sia Barolo o Boca… ed esplorare i terreni vulcanici dell’Etna o di Gambellara…
Troverai anche vini da macerazione della Slovenia, rossi del Priorat, per non parlare dei vini d’avanguardia dei nostri colleghi in Germania e Austria.
Che tu preferisca il Prosecco o il Brunello di Montalcino, troverai sicuramente qualcosa di tuo gradimento alla fiera VinNatur.
Ognuno dei viticoltori VinNatur ha una storia diversa da raccontare, ma c’è un tema comune: il desiderio di mettere il suo territorio in una bottiglia di vino, avendo il minimo impatto possibile sull’ambiente e producendo un vino autentico e vivo.
VinNatur è stata fondata nel 2006, ma molti dei nostri soci producono vino in questo modo già da prima. Molto prima che termini come “agricoltura rigenerativa” o “vino naturale” diventassero di moda. Purtroppo molte cantine oggigiorno sfruttano l’assenza di una certificazione certa per affermare di lavorare in modo naturale – cosa significa in realtà?! – ma VinNatur è l’unica associazione che ha un protocollo di produzione (dal 2016), un piano di controlli per gli ispettori che si recano a verificarne il rispetto (dal 2019) e analizza i vini dei suoi associati per controllare i livelli di SO2 e la presenza di pesticidi, così da garantire al consumatore che i vini che sta bevendo siano davvero naturali.
VinNatur è un’associazione senza scopo di lucro. Investiamo i ricavi dei nostri eventi in progetti di ricerca condotti da ricercatori, che a loro volta aiutano i nostri soci viticoltori a migliorare le loro conoscenze e la loro produzione. Acquistando un biglietto per un evento VinNatur, contribuisci direttamente a finanziare le attività dell’associazione.
Venite al nostro evento e avrete l’opportunità di assaggiare 400 vini diversi prodotti da viticoltori in Italia, Francia, Austria, Germania, Slovenia, Argentina ed Spagna.
Assaggiate, discutete, imparate.