Vinix Unplugged Unconference – VinNatur presente!

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Al via la quarta edizione di “Vinix Unplogged Unconference”, l’evento organizzato da Filippo Ronco domenica 10 giugno a Genova. La “non-conferenza” nasce dallo spirito di confronto e dialogo, in un incontro informale tra produttori, bloggers ed appassionati! I temi trattati sono tra i più disparati e si intrecciano nel mondo dell’enogastronomia, nella comunicazione e nell’interazione […]

RAW a Londra, un grande successo!

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Come dalle nostre aspettative l’evento internazionale RAW (The Artisan Wine fair) è stato un grande successo di pubblico ed operatori del settore! La degustazione di domenica 20 e lunedì 21 maggio, organizzata dalla MW Isabelle Legeron, ha visto la partecipazione di 200 vignaioli da tutto il mondo, tra i quali 55 associati di VinNatur. La […]

Sperimentazione in cantina, come procedono i lavori?

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Gli studi e le prove di microvinificazioni stanno andando avanti anche in questi mesi. Abbiamo raccolto i primi spunti di riflessione, dai quali il dottor Franco Giacosa ha tratto questo riassunto utile per comprendere meglio verso quale direzione VinNatur sta procedendo: – Conoscenza dei lieviti Una delle maggiori cause di difetti più o meno evidenti […]

Chi semina raccoglie…

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In questi giorni i vigneti dei vignaioli sono colorati ed esplosivi di vita nuova. Alcuni in autunno hanno seminato erbe utili per migliorare la fertilità del suolo. La pratica del sovescio, detto anche “letame verde”, ha numerosi aspetti positivi, specialmente in vigneti giovani o poveri di sostanza organica stabile. Alcuni vantaggi sono: – aumento della […]

Primavera a Corte Sant’Alda

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Siamo in valpolicella, nelle colline veronesi, a Corte sant’Alda, una delle aziende ormai storiche di VinNatur. Marinella ci racconta delle Sue vacche che alleva per uso famigliare. Sicuramente animali fortunati come pochi! Le vediamo in queste foto brucare liberamente l’erba ed i cereali seminati nel vigneto. Vengono lasciate all’aperto fintanto che le viti non germogliano, […]

Incontro tecnico per produttori – Bologna – sabato 25 febbraio 2012

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Nell’ambito delle attività di ricerca e formazione promosse dall’associazione VinNatur, sabato 25 febbraio presso la sala conferenze del Circolo Mazzini a Bologna si svolgerà l’incontro tecnico rivolto a tutti i produttori e a chiunque fosse interessato. Una giornata di lavori in cui verranno illustrati tutti gli obbiettivi raggiunti e tutti gli impegni futuri riguardanti le ricerche […]

Dire pane al pane e vino al vino

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Dire pane al pane e vino al vino nella sua semplicità oggi potrebbe essere più complicato. Nel linguaggio popolare italiano l’espressione” dire pane al pane e vino al vino” significa, come è noto dire e vedere le cose come sono, e non deformate dall’interesse o dalle simpatie di chi parla. E’un candido invito a conservare la […]