Angelo Gaja dice: “Il mondo del vino deve evitare il pericolo più grave… Stare fermo!”. VEDI LINK Noi soci VinNatur siamo d’accordo con questa affermazione. Infatti collaboriamo da anni con università, centri di ricerca e società all’avanguardia in progetti di viticoltura sostenibile e di tutela del suolo, che è tesoro e patrimonio da tutelare per...
di Laura Sbalchiero Il 20 novembre scorso a Scandicci (FI) l’Associazione VinNatur ha presentato i primi risultati del progetto triennale sulla fertilità biologica dei suoli e lanciato un secondo progetto sul monitoraggio della biodiversità all’interno del sistema vigna. Venerdì 20 novembre 2015 si è svolto, presso il Castello dell’Acciaiolo a Scandicci (FI), il convegno “Quale natura...
di Laura Sbalchiero Il 20 novembre 2015 l’Associazione VinNatur presenta i primi risultati del progetto triennale sulla fertilità biologica dei suoli e riunisce a convegno esperti di scienze naturali per un approccio innovativo alla viticoltura. Venerdì 20 novembre 2015 presso il Castello dell’Acciaiolo a Scandicci (FI) L’ASSOCIAZIONE VITICOLTORI NATURALI – VINNATUR organizza il convegno “Quale natura in vigneto? VinNatur,...
Pubblichiamo qui di seguito il comunicato giuntoci dalla FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) poiché riteniamo questi aspetti fondamentali per il nostro futuro, per comprendere meglio le cause delle nostre azioni!! Da anni mettiamo in primo piano l’importanza del suolo; fondamentale supporto per le nostre colture, patrimonio da tramandare sano e vitale...
di Laura Sbalchiero VinNatur diffonde i risultati delle analisi chimiche annuali sui vini degli associati e ribadisce il proprio impegno nell’eliminare la chimica in vigna e in cantina. L’ASSOCIAZIONE VITICOLTORI NATURALI – VINNATUR procede sulla strada della trasparenza e rende noti i dati risultanti dalle analisi chimiche effettuate sui vini delle 151 aziende agricole associate,...
di Alessandro Maule Ricomincia quest’anno, con rinnovato vigore e caparbietà il progetto per la gestione delle malattie della vite, che coinvolge i nostri viticoltori associati. Da molti anni consideriamo il suolo e la gestione generale del vigneto i punti di partenza su cui fondare le basi per arrivare al nostro obbiettivo; arrivare a produrre vini...
Desideriamo segnalarvi questo libro davvero interessante. Si tratta di un quaderno pratico, il quale descrive un metodo agricolo che ha dimostrato in oltre 15 anni di esperienza in ambito orticolo, di saper coniugare rispetto per il suolo e per la natura con l’aspetto economico di un’azienda. Può offrire interessanti spunti in tutti i settori agricoli,...
Si è svolta la scorsa settimana la prima riunione interna che ha visto coinvolte le 13 aziende aderenti al progetto “Fertilità biologica dei terreni” in una giornata di confronto e approfondimento. La biologa Irene Franco e l’agronomo Stefano Zaninotti hanno voluto fare il punto della situazione sul percorso triennale intrapreso dalle aziende, in merito allo...
Come promesso, dopo aver pubblicato i risultati delle annuali analisi sui pesticidi, scriviamo questo post per cercare di approfondire e far chiarezza su alcuni punti. Le analisi, svolte sui 140 vini degli associati hanno individuato solamente 8 campioni contenenti tracce di pesticida, in quantità che vedremo in seguito. I vini non idonei arrivano da 6...
di Stefano Zaninotti, agronomo Vitenova Vine Wellness Sono 13 le aziende vitivinicole che partecipano al progetto triennale “fertilità biologica dei terreni in aziende VinNatur”. Sono dislocate in Veneto, Trentino, Lombardia, Piemonte, Toscana, Campania e Puglia. Hanno aderito al progetto piccole realtà (anche 1,5 Ha di vigna) fino ad aziende strutturate con 20 e più ettari....
VinNatur è riconosciuta in Italia e nel mondo per la serietà con la quale seleziona e controlla le aziende aderenti perchè ormai da sei anni analizza in maniera sistematica i vini di tutte le 140 cantine associate. Le indagini sono rivolte a ricercare all’interno dei vini possibili tracce di pesticidi che il viticoltore non deve...
di Sauro Simoni (Entomologo, acarologo, ricercatore presso il CRA Firenze) Lo zolfo è il fungicida antioidico più antico e, a tutt’oggi, il più largamente utilizzato per il contenimento del mal bianco nel vigneto biologico. Lo zolfo però può presentare rischi di fitotossicità nei confronti delle foglie e dei giovani tralci; soprattutto ciò si verifica dato...
In questi giorni, tra gli appassionati di vino dei paesi nordici, gira questo bellissimo video-inchiesta che ritrae la realtà produttiva vinicola. Il video è stato trasmesso in un importante emittente nazionale Svedese in pirma serata, è sottotitolato in inglese ma è di facile comprensione, quindi vi invitiamo caldamente a guardarlo. In sostanza quello che viene...
Dal momento che è nato un interessante dibattito su QUESTO BLOG, volto ad approfondire alcuni punti specifici e molto tecnici riguardanti le analisi dei pesticidi, riteniamo opportuno fare alcune precisazioni e rispondere alle domande dei lettori. L’enologo Giuseppe Vassanelli, responsabile tecnico del laboratorio analisi Enocentro, puntualizzerà in prima persona, qui di seguito. Volendo fare chiarezza...
Siamo in pieno periodo vegetativo, le viti stanno sviluppando tralci e grappolini a più non posso. Mesi intensi e pieni di insidie per il viticoltore; piogge torrenziali, venti, grandine ma soprattutto malattie delle vigne. Proprio su questo tema nascono i dialoghi tra i vignaioli; come stanno le tue viti? quale prodotto usi per mantenerle sane?...
Per il quinto anno consecutivo, VinNatur rende pubblici i risultati delle 140 analisi effettuate sui vini delle cantine associate. Le analisi vengono effettuate allo scopo di monitorare la conformità al “protocollo VinNatur” delle aziende associate al gruppo, in modo da garantire ai consumatori la massima trasparenza e serietà dell’associazione stessa. Le indagini sono rivolte a...
Ecco cosa è stato fatto e si può fare in viticoltura. Di Stefano Zaninotti Vitalità del terreno: quante volte sentiamo dire “il mio terreno è vivo” oppure “ se fai il diserbo il terreno muore”… Il concetto di “Vita” è fondamentale, infatti senza “Vita” nel terreno non c’è pianta che può crescere. Ma il terreno...
Il vino ottenuto secondo la pratica della viticoltura naturale è più sano. Questo, in sintesi, affermano i primi risultati della ricerca dal titolo “Modelli viticoli e valore salutistico dell’uva e del vino”, che LUNEDÌ 8 aprile è stata presentata in anteprima ai Viticoltori naturali dell’Associazione VinNatur, provenienti da tutta Europa e riuniti a Villa “la...
Chi ci conosce bene, sà che noi da molto tempo non ci fidiamo solamente delle certificazioni biologiche, ma vogliamo sempre indagare di più. Da quattro anni infatti tutti i nostri associati vengono costantemente monitorati con una analisi per capire se ci sono pesticidi nel vino. Lo stesso vale, ovviamente per le aziende che vogliono entrare...
Lasciami “vivo” non mi “spogliare”!!! Perché in cantina si ricorre alla filtrazione? La filtrazione è un bene o un male necessario? Questi gli interrogativi che pongo alla vostra attenzione aprendo un dibattito tra chiunque abbia voglia di esprimere la propria opinione: Per l’industria la filtrazione “sterilizzante” eseguita prima dell’imbottigliamento del vino è indispensabile per il...
A grande richiesta tornano a farsi sentire i vignaioli!! Stefano Legnani – Fertilizzazione alternativa! La mia tecnica di fertilizzazione del suolo è il “sovescio” che per le sue caratteristiche polivalenti posso definire strategica. Il sovescio è nel mio vigneto la strategia di fertilizzazione tecnica di più facile applicazione, mi dà buoni risultati e influenza positivamente...
Il suolo è il punto di partenza per fare un buon vino ! L’alimentazione del suolo è una scelta intelligente. Il terreno è un complesso organismo vivente e la nutrizione vegetale rappresenta una fase di un lungo processo dinamico che si articola tra l’evoluzione geopedologica e la ciclicità delle fasi fenologiche delle piante. Quindi con...
Travasi o affinamento sulle fecce di lievito? In queste giornate di post vendemmia leggo messaggi di numerosi colleghi alle prese con i travasi e penso, nella mia concezione non interventista, ai travasi in senso generale. Escluso quello necessario all’eliminazione della feccia grossa, eseguito dopo la pressatura del mosto, da un mio punto di vista il...
Epoca di vendemmia! In generale, scegliere quando iniziare la vendemmia, in passato non lo consideravo, lo decidevano padri e nonni. Poi dovendo decidere in prima persona, ci si rende conto che le variabili in gioco non sono poche. Partiamo dal vino che si vuole ottenere, sperimentando anche metodi classici, è ovvio optare per una vendemmia...