Nel 2001 abbiamo deciso di acquistare dei vigneti nella regione di Roussillon, nel cuore della valle Angly, nel sud dela Francia, che si estende per circa 6ha. Questa località risulta isolata perchè compresa tra una foresta e le colline rocciose, permettendoci di lavorare in stretta relazione con l'ambiente. Coltiviamo inoltre fichi, olivi, mandorli, ciliegi, albicocchi e peschi. Lavoriamo la terra senza utilizzare pesticidi e fertilizzanti chimici o molecole sintetiche. Il diserbo avviene manualmente, la potatura è adeguata ad ogni singola vigna. Il nostro principale obiettivo è quello di aiutare le vigne a trovare il loro naturale equilibrio.La vendemmia viene eseguita solo con il fresco del mattino e manualmente. L'uva viene selezionata da noi direttamente nel vigneto prima di essere portata in cantina, per iniziare la vinificazione. Certified organic.
Dati Produzione Vinicola
Bottiglie prodotte: 12000
Ettari vitati: 6
Vini prodotti:
Coyade - Four - Roc - Rafalot - Coste - Inferno
