Rencel

Di pari passo con la natura e seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica produciamo due varietà autoctone, il Terrano e la Vitovska. Oltre alle varietà autoctone, vengono coltivate anche Pinot Nero, Sauvignon, Malvasia e Chardonnay, vini dolci ottenuti da uve appassite. Fermentazioni con lieviti indigeni, malolattica svolta. La macerazione in tini aperti per una durata che è dettata dall’annata e varietà. Il vino affina in botti di rovere avvinate di varie dimensioni per almeno 2 anni.