7 HA, a Olevano Romano e Bellegra sul Monte Celeste, a un'ora da Roma. Agricoltura biologica e biodinamica. Coltiviamo Cesanese Piccolo, antico vitigno a bacca rossa del Lazio, a Colle Pazzo, dove sono presenti sia terre vulcaniche rosse sia terre bianche arenariche risalenti al Cretaceo. Da qui, i nostri diversi Cesanese. Poi i bianchi: uno di Malvasia Puntinata, Moscato e Ottonese, e l'altro da Riesling Renano. Fermentazioni spontanee. Solo affinamenti in cemento e in botti di castagno.
Dati Produzione Vinicola
Bottiglie prodotte: 22000
Ettari vitati: 5
Zona viticola: Olevano Romano, Bellegra
Vini prodotti:
Collepazzo (da terre vulcaniche e arenarie), Neccio (dalle sole terre vulcaniche), Càlitro (dalle sole terre bianche): Vini rossi Cesanese di Olevano Romano DOC ; Tucuca Rosato, IGP LAZIO Cesanese. Infine, i bianchi orange: Emotiq di Malvasia Puntinata e Emotiq Riesling Renan Riesling Renano, vini IGP Lazio. E la Ratafia, cesanese e visciole selvatiche.
