LE VIGNETTE

Piccolissima azienda, sei vignette per un totale di 1.2 ettari che hanno una età che va dai 40 ai 90 anni. Sono vigne miste, com’era in uso tra i contadini, con uve a bacca bianca di Procanico (Trebbiano), Malvasia Toscana, Riminese, Ansonica, e uve a bacca rossa con prevalenza di Sangiovese, ma anche Sangiovese Grosso, Ciliegiolo, uva del Cavaliere, Canaiolo, Colorino. Solo pochi trattamenti di rame e zolfo,vendemmia a raccolta manuale, diraspatura in parte con diraspatrice e in parte manuale