Esencia Rural

Esencia Rural, convinti della qualità del frutto che si raccoglie ogni anno, decide di concentrare le proprie energie sull'elaborazione di un vino che, quasi gratuitamente, la terra offre. La cantina è situata nella vecchia navata si trova nel recinto sul retro della casa di famiglia. Lavoriamo le varietà tipiche della zona: Airen (viti non innestate) e Cencibel (Tempranillo) e Tinto Velasco (viti non innestate). Le uve vengono raccolte a mano ogni autunno, che è il momento ideale.