Battista Belvisi

Azienda sita a Pantelleria, a conduzione biologica con l'applicazione di tecniche biodinamiche. Terreni terrazzati con allevamento della vite ad alberello pantesco. Non si impiegano concimi anticrittogamici o insetticidi, spesso manco zolfo o rame Si effettua il sovescio con essenze spontanee. Le lavorazioni sono spesso manuali, come la vendemmia, le fermentazioni partono spontaneamente, non si effettuano filtrazioni, ne coadiuvanti di alcun genere, spesso neanche solfiti.