Area Riservata
Il Vino Naturale

L’associazione VinNatur riunisce vignaioli da tutto il mondo che intendono difendere l’integrità del proprio territorio, rispettandone la storia, la cultura e l’arte che sono state loro tramandate nel tempo, traendo ispirazione da una profonda etica ambientale.

Il vino naturale deriva da metodi di lavoro che prevedono il minor numero possibile di interventi in vigna e in cantina, l’assenza di additivi chimici e di manipolazioni da parte dell’uomo. Questi metodi portano i vignaioli a correre molti rischi, poiché il percorso è complesso e non sempre chiaro, per seguirlo occorre un’ampia consapevolezza e conoscenza sia in vigneto che in cantina.

Il terreno prima di tutto

VinNatur traccia un primo bilancio del progetto sulla fertilità biologica dei terreni avviato due anni fa con un gruppo di cantine associate.  “Conoscere i suoli su cui insistono le proprie vigne, la loro vitalità e capacità di interagire con l’ambiente e con la vite stessa, per poter agire e rapportarsi ad essi nel modo migliore. Per […]

La ricerca in vigneto.

Obbiettivo: ridurre la dipendenza da rame e zolfo Con buona probabilità dal 2016 verrà vietato l’uso del rame per i trattamenti fogliari in vigneto. Questo è fin’ora l’unico prodotto utilizzato per combattere la peronospora (malattia fungina che colpisce foglie e grappoli) permesso in viticoltura biologica. L’unica alternativa oggi giorno in commercio è rappresentata da prodotti […]

Liberi dai pesticidi

Ormai da quattro anni, allo scopo di monitorare la conformità delle aziende aderenti, VinNatur ha deciso di analizzare approfonditamente i prodotti di ogni associato. Nel 2010 Ii risultati sono stati molto soddisfacenti poiché ben 91 vini, su un totale di 111 campioni è risultato completamente esente da ogni tipo di pesticida. Nel 2011 su un […]

La ricerca in cantina

Fino al 2009 non è stato svolto nessun lavoro di ricerca collettivo rivolto alle tecniche di vinificazione e maturazione dei vini. A tale scopo è stato organizzato il convegno “Fermenti Naturali”, con l’obbiettivo di capire quali sono i problemi di cantina più comuni tra i produttori dell’associazione. VinNatur ha deciso di dedicare un’intera giornata a […]